RM Empal Gepuk Sibabah berdiri sejak 2013 di Kota Sukabumi. Tagline yang Sibabah pegang: "Juaranya Gepuk Asli Sukabumi". Empal Gepuk jadi signature menu yang bikin Sibabah dikenal — dengan tekstur khas, bumbu Sunda yang otentik, dan resep yang masih dijaga konsisten oleh owner sampai sekarang.
Halaman ini ngerangkum semua tentang Empal Gepuk Sibabah: apa itu, lokasi 2 cabang, menu lengkap, sistem porsi dine-in, sampai cara order untuk catering. Untuk reservasi rombongan atau pertanyaan dine-in, WA: Kota 0858-7201-4045 · Cibadak 0878-4748-6427.
Apa Itu Empal Gepuk?
Empal Gepuk adalah masakan khas Sunda berupa daging sapi yang direbus dengan bumbu sampai meresap, kemudian dipukul-pukul (digepuk) sampai empuk, lalu digoreng kering. Hasilnya: tekstur lembut di dalam, sedikit garing di luar, dengan rasa gurih-manis yang khas Sunda.
Kata "gepuk" sendiri dari bahasa Sunda yang artinya "pukul" — merujuk ke proses memukul daging untuk bikin teksturnya empuk dan bumbu meresap lebih dalam. Versi Sibabah pakai resep yang dijaga konsisten sejak 2013.
Empal Gepuk Sibabah: Kenapa Disebut "Juaranya Gepuk Asli Sukabumi"?
Tagline ini Sibabah pegang berdasarkan tiga hal:
- Konsisten sejak 2013 — 13 tahun rasa yang sama, resep yang sama, dipegang owner langsung (Bah Ade dan Nek Rosana).
- Empal Gepuk = signature menu — bukan menu sampingan, tapi yang jadi identitas Sibabah. Customer yang baru pertama datang biasanya disaranin coba ini dulu.
- Trust dari customer Sukabumi — rating Google 4.6+ di kedua cabang (Kota 4,63 dari 183 ulasan, Cibadak 4,56 dari 112 ulasan). Banyak review eksplisit menyebut Empal Gepuk sebagai alasan balik order.
2 Cabang RM Empal Gepuk Sibabah
RM Empal Gepuk Sibabah Sukabumi
Jl. RE. Martadinata No. 33, Gunungparang, Cikole
RM Empal Gepuk Sibabah Cibadak
Jl. Raya Siliwangi No. 79, Sekarwangi, Cibadak
Menu Sibabah: Empal Gepuk + 70+ Menu Prasmanan
Selain Empal Gepuk signature, Sibabah punya 70+ menu prasmanan khas Sunda. Beberapa menu yang paling sering dipilih customer:
Menu lainnya yang tersedia di prasmanan: Pepes Tahu, Pepes Ikan, Sayur Asem, Soto Babat, Sop Iga, Tumis Pakis, Karedok, Lalapan komplit, dan banyak lagi. Untuk daftar harga lengkap, kunjungi halaman menu & paket.
Sistem Porsi Dine-in di RM Sibabah
Cara order dine-in Sibabah
- Nasi: bayar 1 porsi per orang (Nasi Putih Rp 8.000 / Nasi Liwet Rp 9.000). Nambah-nya sepuasnya gratis — tinggal request ke crew.
- Lauk: bayar per item, ambil di counter prasmanan sesuai pilihan.
- Sambel (Terasi / Bawang / Dadak): murni free — request ke crew, bukan ambil sendiri.
- Lalapan (timun, kemangi, kol, seledri): murni free — request ke crew.
- Minuman: bayar per gelas (es teh, jus, dll).
Sistem prasmanan ini bikin customer fleksibel: bayar sesuai yang dipilih, kalau lapar bisa nambah nasi tanpa biaya tambahan, sambel sama lalapan tinggal minta. Avg ticket dine-in: Rp 137.000 di Kota, Rp 169.000 di Cibadak.
Sambel Sibabah: Terasi, Bawang, Dadak
Tiga sambel yang tersedia di RM Sibabah:
- Sambel Terasi — pakai terasi udang Sunda, level pedas sedang.
- Sambel Bawang — sambel bawang putih goreng, gurih dan tidak terlalu pedas. Juga dipakai di catering nasibox.
- Sambel Dadak — sambel ulekan dadakan saat customer pesan, masih segar. Khas dine-in Sibabah.
Empal Gepuk untuk Catering / Acara
Selain dine-in, Empal Gepuk Sibabah tersedia di paket catering nasibox:
- Paket Medium B (Rp 27.000/box) — Empal Gepuk + Tahu & Tempe. Best seller untuk acara kantor harian.
- Paket Premium C (Rp 34.000/box) — Empal Gepuk + Sambel Goreng Kentang + Urab/Tumis Jamur/Soun + Kerupuk. Favorit untuk acara dengan tamu spesial.
Min order 20 box, pesen H-1. Detail lengkap di halaman pillar catering nasibox. Order via WA Catering: 0813-8179-1579.
Paket Liwetan: Empal Gepuk untuk Acara Keluarga
Sibabah juga punya paket Liwetan untuk acara makan bareng keluarga — bisa dine-in di RM atau delivery:
- Liwet Ayam 4 porsi — Rp 220.000
- Liwet Ayam 6 porsi — Rp 310.000
- Liwet Mix 4 porsi (2 Ayam + 2 Empal) — Rp 230.000
- Liwet Mix 6 porsi (3 Ayam + 3 Empal) — Rp 330.000
- Liwet Daging 4 porsi (4 Empal) — Rp 250.000
- Liwet Daging 6 porsi ⭐ (6 Empal) — Rp 350.000 (champion)
Isi pendamping: Nasi Liwet, Cumi Cabe Ijo, Urab, Jengkol Goreng, Tahu & Tempe, Lalapan & Sambel, Kerupuk. Empal di paket Daging & Mix bisa pilih Gepuk atau Suwir.
Dine-in liwetan: langsung dateng ke RM, ready setiap hari. Delivery: pesen H-1 via WA Catering 0813-8179-1579.
FAQ Empal Gepuk Sukabumi
Kota Sukabumi: Jl. RE Martadinata No. 33, Cikole — dekat Yogya Sukabumi, samping Elizabeth/bank OCBC.
Google Maps Kota →
Cibadak: Jl. Siliwangi No. 79, Sekarwangi — dari arah Jakarta sekitar 200m setelah Ramayana Cibadak.
Google Maps Cibadak →
Weekend (Sabtu-Minggu): 10.30-21.00 WIB
Jam sama di kedua cabang.
Untuk catering nasibox, Empal Gepuk tersedia di:
• Paket Medium B — Rp 27.000/box
• Paket Premium C — Rp 34.000/box
• Kota: 0858-7201-4045
• Cibadak: 0878-4748-6427
• Kota: 3 lantai, lesehan di lantai 2 & 3. Total kapasitas 300 orang.
• Cibadak: 2 lantai, lesehan di lantai 2. Total kapasitas 100 orang.
• Kalau di Kota Sukabumi atau sekitar Cikole / Gunungparang → cabang Kota (lebih luas, 3 lantai, kapasitas 300).
• Kalau di arah Cibadak / Sekarwangi / Jakarta direction → cabang Cibadak (lebih dekat, lesehan lantai 2).
Menu sama persis di kedua cabang. Empal Gepuk juga sama.
Mau Coba Empal Gepuk Sibabah?
Datang langsung ke RM Sibabah (Kota atau Cibadak), atau order via WA untuk catering / liwetan delivery.
WA Catering 0813-8179-1579